Backhenderl
Kochzeit
40 Min.
4 Portionen
Gang: Hauptgericht
Portionen: 4 Portionen
Kalorien: 615 kcal
Zutaten
- 1 ganzes Huhn (Bio, Freilandhaltung)
- 2 große Eier
- 100 ml Kokosmilch
- 2 EL Flohsamenschalen fein gemahlen
- 3 EL Mandelmehl (teilentölt)
- Salz
- Butterschmalz (zum Herausbacken)
Anleitung
- Huhn abwaschen und gut abtrocknen. Dann mit einem scharfen Messer in kleinere Teile zerlegen.
- Eier mit Kokosmilch in einer Schüssel vermischen, das geht am besten mit einer Gabel
- Mandelmehl und Flohsamenschalen in einer zweiten Schüssel vermischen
- Hühnerteile salzen, dann zuerst in dem Ei und anschließend in der Mehlmischung wenden. Ist es zu wenig, dann einfach etwas nachmischen.
- Butterschmalz in einer großen tiefen Pfanne schmelzen. Das Fett sollte dann zum Herausbraten nicht zu heiß sein, sonst verbrennt das Mandelmehl schnell.
- Hühnerteile goldbraun herausbacken und im leicht geöffneten Rohr warmhalten.
Nutrition Facts
Backhenderl
Amount per Serving
Calories
615
% Daily Value*
Fat
55
g
85
%
Saturated Fat
4
g
25
%
Cholesterol
1
mg
0
%
Sodium
3
mg
0
%
Potassium
55
mg
2
%
Carbohydrates
1
g
0
%
Fiber
0
g
0
%
Sugar
0
g
0
%
Protein
31
g
62
%
Vitamin C
0.2
mg
0
%
Calcium
5
mg
1
%
Iron
0.8
mg
4
%
* Percent Daily Values are based on a 2000 calorie diet.
Bildquellen:
- fried chicken wings: magone | (c) licensed via Envato