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Gekochtes Rinderherz auf grünem Blattsalat

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Mag. Julia Tulipan
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Das tolle an diesem Rezept ist, dass Du gleich zwei Gerichte auf einmal zauberst. Du kannst nicht nur das Herz separat zum Salat essen. Du bekommst auch eine herzhafte und gehaltvolle Suppe.


Menge: 4 Portionen

Zutaten

  • 1 Herz vom Rind
  • 5 Wacholderbeeren
  • 4 Lorbeerblätter
  • 1 kleine weiße Zwiebel
  • 1 El Salz
  • 1 EL Pfefferkörner
  • Eine große Schüssel diverser Salate und allem was Du gerne in einem Salat haben möchtest (Avocado, Tomaten, Gurke, Sellerie, Karotten, Apfel,…)

gekochtes_rinderherz

Zubereitung

  1. In einem Schnellkochtopf 2 Liter Wasser aufsetzten. Salz, Pfefferkörner, Lorbeerblätter, Wacholderbeeren und die Herzen in das kalte Wasser geben.
  2. Topf schließen und auf höchster Hitze warten bis das Ventil des Druckkochtopfs heraußen ist. Dann auf Stufe 1 zurück drehen und 1 Stunde garen lassen.
  3. Danach abgießen und in dünne Scheiben schneiden.
  4. Salat auf dem Teller anrichten und Scheiben oben auf legen.

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Gekochtes Rinderherz auf grünem Blattsalat
Das tolle an diesem Rezept ist, dass Du gleich zwei Gerichte auf einmal zauberst. Du kannst nicht nur das Herz separat zum Salat essen. Du bekommst auch eine herzhafte und gehaltvolle Suppe. 


Menge: 4 Portionen

Zutaten
  • 1 Herz vom Rind
  • 5 Wacholderbeeren
  • 4 Lorbeerblätter
  • 1 kleine weiße Zwiebel
  • 1 El Salz
  • 1 EL Pfefferkörner
Eine große Schüssel diverser Salate und allem was Du gerne in einem Salat haben möchtest: Avocado, Tomaten, Gurke, Sellerie, Karotten, Apfel,…
    Anleitung
    1. In einem Schnellkochtopf 2 Liter Wasser aufsetzten. Salz, Pfefferkörner, Lorbeerblätter, Wacholderbeeren und die Herzen in das kalte Wasser geben.
    2. Topf schließen und auf höchster Hitze warten bis das Ventil des Druckkochtopfs heraußen ist. Dann auf Stufe 1 zurück drehen und 1 Stunde garen lassen.
    3. Danach abgießen und in dünne Scheiben schneiden.
    4. Salat auf dem Teller anrichten und Scheiben oben auf legen.
    Notizen

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    1. Pingback: Innereien - "Superfood from Nose-To-Tail" | Evolution Radio Show

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