Das tolle an diesem Rezept ist, dass Du gleich zwei Gerichte auf einmal zauberst. Du kannst nicht nur das Herz separat zum Salat essen. Du bekommst auch eine herzhafte und gehaltvolle Suppe.

Gekochtes #Rinderherz auf buntem Sommersalat #Rezept #Paleo #LCHF #lowcarbgermany http://t.co/MBZcGUxWMH pic.twitter.com/8tRMh8nWc5

— Julia #Paleo#LowCarb (@PaleoLC) 5. September 2015

Menge: 4 Portionen

Zutaten

• 1 Herz vom Rind
• 5 Wacholderbeeren
• 4 Lorbeerblätter
• 1 kleine weiße Zwiebel
• 1 El Salz
• 1 EL Pfefferkörner
• Eine große Schüssel diverser Salate und allem was Du gerne in einem Salat haben möchtest (Avocado, Tomaten, Gurke, Sellerie, Karotten, Apfel,…)

Zubereitung

1. In einem Schnellkochtopf 2 Liter Wasser aufsetzten. Salz, Pfefferkörner, Lorbeerblätter, Wacholderbeeren und die Herzen in das kalte Wasser geben.
2. Topf schließen und auf höchster Hitze warten bis das Ventil des Druckkochtopfs heraußen ist. Dann auf Stufe 1 zurück drehen und 1 Stunde garen lassen.
3. Danach abgießen und in dünne Scheiben schneiden.
4. Salat auf dem Teller anrichten und Scheiben oben auf legen.

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Gekochtes Rinderherz auf grünem Blattsalat

Das tolle an diesem Rezept ist, dass Du gleich zwei Gerichte auf einmal zauberst. Du kannst nicht nur das Herz separat zum Salat essen. Du bekommst auch eine herzhafte und gehaltvolle Suppe. 

Menge: 4 Portionen

Zutaten

• 1 Herz vom Rind
• 5 Wacholderbeeren
• 4 Lorbeerblätter
• 1 kleine weiße Zwiebel
• 1 El Salz
• 1 EL Pfefferkörner

Eine große Schüssel diverser Salate und allem was Du gerne in einem Salat haben möchtest: Avocado, Tomaten, Gurke, Sellerie, Karotten, Apfel,…

Anleitung

1. In einem Schnellkochtopf 2 Liter Wasser aufsetzten. Salz, Pfefferkörner, Lorbeerblätter, Wacholderbeeren und die Herzen in das kalte Wasser geben.
2. Topf schließen und auf höchster Hitze warten bis das Ventil des Druckkochtopfs heraußen ist. Dann auf Stufe 1 zurück drehen und 1 Stunde garen lassen.
3. Danach abgießen und in dünne Scheiben schneiden.
4. Salat auf dem Teller anrichten und Scheiben oben auf legen.

Notizen

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Cooked beef heart on a delicious summer salad! Heart is a great source of Coenzyme Q10. 🇦🇹 gekochtes Rinderherz auf einem knackigen Sommersalat. Herz ist übrigens reich an CoEnzym Q10. Extrem wichtig für die Energiegewinnung in den Mitochondrien. #beef #heart #food #paleo #lchf #jerf #lowcarb #primal #freerange #organic

A photo posted by Julia Tulipan – Personal Coach (@paleolc) on Aug 28, 2015 at 10:30am PDT