Alle Zutaten in eine große Schüssel gben und gut vermischen.

Dann das heiße Wasser darüber gießen und erst mit einer Gaben gut durchmischen und dann mit den Händen verkneten. Der Teig ist etwas klebrig.

Teig auf drei Teile aufteilen und zu Kugeln formen.

Backauflage auf die Küchenarbeitsplatte geben und die Teigkugel darauf legen. Die zweite Backauflage drauf legen und mit den Händen leicht andrücken. Dann mit dem Nudelholz sehr dünn ausrollen.

Obere Backauflage abziehen, Teigplatte auf ein Backblech legen

Das Gleiche mit den restlichen beiden Teigkugeln machen

Dann bei 150 °C und leicht offenem Backrohr für ca. 2 Stunden backen. Immer wieder kontrollieren, dass es an den Rändern nicht verbrennt.

Im leicht geöffneten Rohr vollständig auskühlen lassen.