Osterrezept Eiaufstrich

April 3 / Blog, Rezepte / von Mag. Julia Tulipan

 

Osterrezept Eiaufstrich
Dieser cremige Eiaufstrich ist blitzschnell gemacht und eignet sich perfekt zum Dippen oder passt auch gut zum Osterschinken. Der Aufstrich kann auch mit diversen Gewürzen belibig variiert werden. Besonders gut eignet sich Curry oder Ähnliches.
Zutaten
  • 5 Eier
  • 200 g Creme Fraiche
  • 2 EL Schnittlauch gehackt
  • 2 EL Senf scharf
  • Salz und Pfeffer
Anleitung
  1. Eier hart kochen, kalt abschrecken und schälen. Idealerweise sollte das Eigelb noch weich sein. Dann die Eier in kleine Stückchen schneiden.
  2. In einer Schüssel, die Eier zusammen mit dem Creme Fraiche , dem Senf und dem Schnittlauch gut vermischen.
  3. Zum Schluss mit Salz und Pfeffer abschmecken. In ein Glas füllen und im Kühlschrank aufbewahren.

Mag. Julia Tulipan

Über den Autor

Julia Tulipan ist Biologin (Mag.) und Master of Science in klinischer Ernährungsmedizin. Sie ist Speakerin, Dozentin und Best Seller Autorin ("Keto Kompass") und schreibt für verschiedene Magazine (u.a. Super You)sowie für ihr eigenes Blog JuliaTulipan.com vor allem zu den Themen ketogene und artgerechte Ernährung und Bewegung. Julia hat selbst lange mit ihrer Gesundheit gekämpft. So wurde ihr Interesse an gesunder Ernährung geweckt. Seither hat sie sich mit Low Carb und der Keto-Ernährung Stück für Stück mehr Lebensqualität zurück erkämpft.

Mag. Julia Tulipan

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