Knusprige Schokoladenhülle trifft auf zartschmelzende Erdnussbutter – und das ganz ohne schlechtes Gewissen und mit nur zwei Zutaten. Diese Low-Carb Peanutbutter Cup Pralinen vereinen den unwiderstehlichen Geschmack dieser klassischen Kombination mit einer Extraportion Genuss, ohne deinen Blutzuckerspiegel unnötig in die Höhe zu treiben. Ob als süßes Highlight für zwischendurch oder als krönender Abschluss eines leichten Menüs: Diese kleinen Powerhäppchen lassen das Herz von Schoko- und Erdnuss-Fans höherschlagen und beweisen, dass Verzicht nicht immer bitter sein muss. En garde, Heißhungerattacken! Hier kommt eine cremig-knusprige Verführung, die dich jederzeit mit nur einem Happs ins Schlemmerparadies entführt – Low Carb inklusive.
Qualität ohne Kompromisse: Worauf du bei Erdnussbutter achten solltest
Ein wichtiger Punkt bei der Auswahl der Erdnussbutter ist die Qualität: Achte darauf, dass kein zusätzlicher Zucker enthalten ist, denn oft wird gerade dieser gerne versteckt. Auch geschmacklich gibt es deutliche Unterschiede zwischen den verschiedenen Marken und Herstellern. Mein persönlicher Favorit ist die Erdnussbutter von ForYou – sie überzeugt durch ihren intensiven Nussgeschmack und kommt ganz ohne unerwünschte Zusätze aus.
Crunchy oder cremig: Welche Erdnussbutter darf’s sein?
Ob crunchy oder cremig ist letztlich reine Geschmackssache: Manche lieben die extra Portion Biss, wenn kleine Erdnussstückchen in der Butter stecken, andere schwören auf die zarte, homogene Konsistenz ohne jegliche Körnigkeit. Beide Varianten haben ihren eigenen Charme. Am besten probierst du einfach aus, welche Textur dich mehr überzeugt, denn bei Erdnussbutter gilt: Erlaubt ist, was schmeckt!
- 150 g 85% Schokolade 85%
- 50 g Erdnussbutter ungesüßt
Schokolade über dem Wasserdampf schmelzen.
Fülle die Hälfte der Schokolade in die Pralinenformen, so dass der Boden bedeckt ist. Du kannst mit dem Löffel die flüssige Schokolade auch etwas an den Wänden hochstreichen.
Nun gib das ganze für 30 Minuten in den Tiefkühler.
Gib jetzt jeweils einen kleinen Patzen Erdnussbutter in jede Form und oben drauf den Rest der flüssigen Schokolade. Stell das ganze dann wieder für 30 – 60 Minuten in den Tiefkühlschrank.
Danach kannst du die Pralinen im Kühlschrank aufbewahren. Kühl schmecken sie am besten.
Du brauchst eine Pralinenform aus Silikon. Hier findest du eine auf Amazon
