Flusskrebschen mit Avocado
Inspiriert durch das Buch von Anja Leitz "Better Body-Better Brain" (lies hier meine Rezension), bemühe ich mich wirklich mehr Fisch und Meeresfrüchte zu essen. Neben den Klassikern, wie Sardinen und Hering, esse ich auch ab und zu gerne Flusskrebschen. Ich habe sie in meiner Zeit in Schweden erst so wirklich kennen gelernt, da sind die nämlich ein traditioneller Teil des sogenannten "krävt skiva"- das traditionelle Krebsessen, das üblicherweise im Spätsommer/ Herbst stattfindet. Dazu wird normalerweise jede Menge "snaps" auch als "sprit" bezeichnet, getrunken und lustige Lieder gesungen (snaps visor). 


Krävtor - gekochte Flusskrebschen 

Den Schnaps und das Singen lassen wir fürs erste mal weg...
Die Flusskrebschen findet man mittlerweile im Kühlregal der meisten Supermärkten und in Österreich auch bei Hofer. 

Menge: 1 Portion

Zutaten
  • 150 g Flusskrebse gekocht und geschält
  • 1 Avocado
  • 1 El Sesam
  • 1 EL Kürbiskerne
  • 3 EL  Olivenöl oder selbstgemachte Mayonnaise
  • 1 kleine Frühlingszwiebel
  • Salz und Pfeffer
  • Algensalat optional - Algen können in Bio-Supermärkten und Asia-Supermärkten in getrockneter Form gekauft werden
Anleitung
  1. Flusskrebse  - Flüssigkeit abgießen
  2. Avocado in kleine Würfel schneiden.
  3. Frühlingszwiebel in dünne Ringe schneiden.

  4. Alles vermischen und abschmecken.
Notizen

Eventuell ein selbstgemachtes low-carb Brot dazu - hast Du schon mein mediterranes Brot mit getrockneten Tomaten ausprobiert?

Mediterranes BrotmitTomaten und Basilikum

Ich kann dieses Buch nur jedem wärmstens ans Herz legen

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