Fermentation bringt Leben in die Küche – Paul Seelhorst

Februar 25 / Podcast / von Mag. Julia Tulipan

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Mein heutiger Gast ist Paul Seelhorst. Paul Seelhorst ist Mitbegründer von Fairment, einer Firma die RAW Kombucha braut und sich zur Aufgabe gemacht hat, Leben zurück in die Küchen bringt.

Mit Kulturen und Equipment von Fairment können Nahrungsmittel nachhaltig haltbar gemacht, und probiotische Lebensmittel selbst hergestellt werden. Außerdem ist Paul Mitgründer der Gesundheitsplattform Medumio (Medical Meducation for Me). Paul ist aber nicht nur Kombucha und Fermentationspionier. Er und sein Gründungspartner Leo Benedens, haben drei Jahre hintereinander die Paleo Convention organisiert. Die größte Paleo Veranstaltung in Europa und waren damit echte Wegbereiter für Paleo und auch LowCarb. Doch wie so oft im Leben muss man sich manchmal entscheiden. Und die beiden haben sich dazu entschieden ihren Fokus auf ihre Firma fairment und die Organisation von online Kongressen zu legen. Wir sprechen heute über Fermentation. Was versteht man darunter und was passiert mit den Lebensmitteln wenn sie fermentiert werden? Warum sind fermentierte Lebensmittel oft so viel besser verträglich? Und er gibt auch gleich ein paar Tipps wie man ganz einfach selbst zu Hause damit starten kann.

 

 

Paul Seelhorst

Auf instagram und facebook.

http://www.fairment.de

http://www.medumio.de

Publications/ Book/ Courses/ Products/ Events

http://www.viktilabs.de

http://www.fermentationskongress.de

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Bitte beachten Sie auch immer den aktuellen “Haftungsausschluss (Disclaimer) und allgemeiner Hinweis zu medizinischen Themen” auf https://paleolowcarb.de/haftungsausschluss/ 

Diese Klauseln beziehen sich auf die Inhalte (Tipps, Ratschläge und Produktbeschreibungen) auf der Webseite, in meinen Büchern, E-Mails und Vorträgen [im Folgenden kurz INHALTE genannt]. Ersteller der Inhalte ist PaleoLowCarb.de, Mag. Julia Tulipan und weitere Autoren [im Folgenden kurz ANBIETER genannt]. Haftungsbeschränkung: Die Inhalte werden mit größtmöglicher Sorgfalt erstellt. Der Anbieter übernimmt jedoch keine Gewähr für die Richtigkeit, Vollständigkeit und Aktualität der bereitgestellten Inhalte. Die Nutzung der Inhalte der Website erfolgt auf eigene Gefahr des Nutzers. Namentlich gekennzeichnete Beiträge geben die Meinung des jeweiligen Autors und nicht immer die Meinung des Anbieters wieder. Mit der reinen Nutzung der Inhalte des Anbieters kommt keinerlei Vertragsverhältnis zwischen dem Nutzer und dem Anbieter zustande. Informationsinhalt: Alle Inhalte wurden mit großer Sorgfalt ausgearbeitet und stellen die Recherche des aktuellen Stands der Wissenschaft dar. Sie dienen ausschließlich der neutralen Information und allgemeinen Weiterbildung. Der Inhalt ersetzt keinesfalls die fachliche Beratung durch einen Arzt oder Apotheker. Die Inhalte stellen keine Empfehlung oder Bewerbung der beschriebenen oder erwähnten diagnostischen Methoden, Behandlungen oder Arzneimittel dar. Der Text erhebt weder einen Anspruch auf Vollständigkeit noch kann die Aktualität, Richtigkeit und Ausgewogenheit der dargebotenen Information garantiert werden. Keine Medizinische Beratung. Nichts, was in den Inhalten des Anbieters enthalten ist, ist dazu bestimmt, Krankheiten zu diagnostizieren oder zu behandeln. Der Anbieter ist kein Arzt und gibt keine medizinischen oder gesundheitlichen Heilversprechen ab. Die Inhalte dürfen nicht als Grundlage zur eigenständigen Diagnose und Beginn, Änderung oder Beendigung einer Behandlung von Krankheiten verwendet werden. Konsultieren Sie bei gesundheitlichen Fragen oder Beschwerden immer ihren behandelnden Arzt.

Mag. Julia Tulipan

Über den Autor

Julia Tulipan ist Biologin (Mag.) und Master of Science in klinischer Ernährungsmedizin. Sie ist Speakerin, Dozentin und Best Seller Autorin ("Keto Kompass") und schreibt für verschiedene Magazine (u.a. Super You)sowie für ihr eigenes Blog JuliaTulipan.com vor allem zu den Themen ketogene und artgerechte Ernährung und Bewegung. Julia hat selbst lange mit ihrer Gesundheit gekämpft. So wurde ihr Interesse an gesunder Ernährung geweckt. Seither hat sie sich mit Low Carb und der Keto-Ernährung Stück für Stück mehr Lebensqualität zurück erkämpft.

Mag. Julia Tulipan

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