Hausgemachte Mayonnaise - Eines der wichtigsten Paleo Grundrezepte
Mit ein paar kleinen Tricks von uns, gelingt auch dir die hausgemachte Mayonnaise jedes Mal.
Menge: ca. 250 ml
Zutaten
- 2 Eigelb
- 1 EL Zitronensaft
- 1 EL Essig
- 250 ml Öl 125ml Olivenöl + 125ml Distelöl, geht auch mit MCT Öl, Mandelöl oder anderem Nussölen. Nur Olivenöl alleine wird zu intensiv.
- 2 El Senf scharf
- ein paar Spritzer Süßstoff
Anleitung
- Eigelb, Zitronensaft und Essig mit einem Handmixer zu einer homogenen Masse schlagen.
- Senf dazu geben
- Nun vorsichtig und langsam das Öl einrinnen lassen, gleichzeitig auf mittlerer Stufe weiter schlagen
- Zum Schluss etwas Süßstoff dazu
Notizen
Gut gekühlt am besten in einem Glas im Kühlschrank aufbewahren