Extrem einfache und schnelle Keto-Variante des österreichischen Dessert-Klassikers.
- 2 Eier
- 50 g Mascarpone
- 20 g Kokosmehl
- 2 EL Erythrit
- 2-3 Tropfen Vanillearoma
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Mascarpone und Eier in ein hohes Gefäß geben und mit dem Handmixer gut vermixen. Dann Kokosmehl, Erythrit und Vanillearoma dazu geben.
In einer Pfanne einen Esslöffel Kokosöl oder Butter schmelzen und den Teig in die Pfanne
gießen. Wenn es ein bisschen stockt, kann man mit dem Pfannenwender bereits zum
Zerreißen beginnen und die einzelnen Teile von der anderen Seite anbraten.
Bildquellen:
- keto-kaiserschmarren: © PaleoLC
Der Keto-Kaiserschmarren ist wirklich sehr, sehr gut! Ich habe ihn jetzt schon 2 Tage hintereinander gemacht 😉 Lg Nadja