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Knuspriges Schweinefleisch auf thailändische Art mit Erdnusssauce

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Mag. Julia Tulipan

 

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Knuspriges Schweinefleisch auf thailändische Art mit Erdnusssauce
Urlaubsfeeling für zu Hause? Erdnussbutter und Curry helfen dabei.
Zutaten
  • 150 g Bauchfleisch oder Schopf
  • 1 EL Kokosöl
  • 1 EL Erdnussbutter ohne Zucker oder Pflanzenöl in den Zutaten oder andere Nussbutter
  • 1 gelber Paprika
  • 1 Zweig Rosmarin
  • 1 TL Thai Yellow Curry Paste oder Curry-Pulver
Anleitung
  1. Bauchfleisch in ca. 2 cm große Stücke schneiden
  2. Paprika klein schneiden
  3. Kokosnuss  Öl in einer Pfanne erhitzen und Paprika einige Minuten anbraten
  4. Dann das Schweinefleisch dazu geben und von allen Seiten gut braun werden lassen
  5. Nun den Rosmain und die Curry Paste dazu geben
  6. Zum Schluss kommt ein EL Erdnussbutter dazu. Mit einem Löffel alles gut vermischen
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