Zutaten

• 100 g Kakaobutter
• 50 g Sahnepulver
• 50 g Mandelmus, weiß oder braun
• 60 g Staub-Erythrit (von Jaja’s)
• 1 Packung Vanillezucker
• 100 g ganze Haselnüsse

Zubereitung: Haselnüsse rösten

1. Haselnüsse im Rohr bei 200 °C rösten. Dauert ca. 15 Minuten. Vorsicht, die Nüsse verbrennen leicht. Also immer ein Augen drauf haben. Auskühlen lassen.
2. Nun in ein Geschirrtuch wickeln und zwischen den Händen reiben, dadurch löst sich die Schale von den Nüssen

Zubereitung: Schokolade

1. Kakaobutter über dem heißen Wasserdampf schmelzen lassen. Kakaobutter darf nicht zu heiß werden, sie flockt sonst aus. Sobald die Kakaobutter flüssig ist, die Hitze reduzieren.
2. Mandelmus, Vanillezucker und Staub-Erythrit mit einem Schneebesen unter die flüssige Kakaobutter heben. Einige Minuten vorsichtig rühren, bis sich das Erythrit aufgelöst hat.
3. Zum Schluss das Sahnepulver dazugeben. Die Kakaobutter sollte nur noch handwarm sein, da das Sahnepulver sonst ausflockt.
4. Schokomasse in Formen füllen, die Haselnüsse darauf verteilen und zum Erkalten in den Kühlschrank stellen.

Brauchst Du noch Backzutaten? Dann schau doch in den Online-Shop von Jaja’s

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Weiße Schokolade mit ganzen Haselnüssen

Zutaten

• 100
  g
  Kakaobutter
• 50
  g
  Sahnepulver
• 50
  g
  Mandelmus
  weiß oder braun
• 60
  g
  Staub-Erythrit (Puderzuckerersatz)
  von Jaja’s
• 1
  Packung
  Vanillezucker
• 100
  g
  Haselnüsse
  ganz

Ausstattung: Schokoladeformen aus Silikon

Anleitung

Zubereitung: Haselnüsse rösten

1. Haselnüsse im Rohr bei 200 °C rösten. Dauert ca. 15 Minuten. Vorsicht, die Nüsse verbrennen leicht. Also immer ein Augen drauf haben. Auskühlen lassen.
2. Nun in ein Geschirrtuch wickeln und zwischen den Händen reiben, dadurch löst sich die Schale von den Nüssen

Zubereitung: Schokolade

1. Kakaobutter Drops
2. Kakaobutter über dem heißen Wasserdampf schmelzen lassen. Kakaobutter darf nicht zu heiß werden, sie flockt sonst aus. Sobald die Kakaobutter flüssig ist, die Hitze reduzieren.
3. Mandelmus, Vanillezucker und Staub-Erythrit mit einem Schneebesen unter die flüssige Kakaobutter heben. Einige Minuten vorsichtig rühren, bis sich das Erythrit aufgelöst hat.
4. Zum Schluss das Sahnepulver dazugeben. Die Kakaobutter sollte nur noch handwarm sein, da das Sahnepulver sonst ausflockt.
5. Schokomasse in Formen füllen, die Haselnüsse darauf verteilen und zum Erkalten in den Kühlschrank stellen.

Notizen

Brauchst Du noch Backzutaten? Dann schau doch in den Online-Shop von Jaja’s