Die letzten drei Wochen waren wirklich ereignisreich. Verschiedene Zeitzonen, verschiedene Städte, von der Westküste zur Ostküste und natürlich die größte Paleo und LCHF Konferenz der Welt. Ich hatte die einmalige Gelegenheit die Pioniere der Low-Carb und Paleo Bewegung persönlich kennen zu lernen zu dürfen. Es eine ganz besondere Erfahrung mit so vielen Gleichgesinnten an einem Ort zu sein, sich auszutauschen und die vielen persönlichen Geschichten zu hören.
Keine eine Dogmen, kein religiöser Fanatismus – es werden Studien zitiert und die eigenen Erfahrungen kritisch hinterfragt.
Was mir besonders an dieser „Community“ und an allen Vortragenden gefallen hat, ist der evidenzbasierte, wissenschaftliche Zugang. Keine Dogmen, kein religiöser Fanatismus – es werden Studien zitiert und die eigenen Erfahrungen kritisch hinterfragt. Nach „schwarz-weiß“ Schemen sucht man hier vergeblich, alle sind sich einig: es gibt kein „one size fits all“ Schema!
Das Programm war sehr dicht und auf vier Bühnen gleichzeitig Vorträge abgehalten wurden, konnten wir leider nicht alles sehen. bei besonders interessanten Sprechern haben wir uns dann einfach aufgeteilt. Ich werde in den kommenden Wochen die besten „Takls“ noch im Detail aufarbeiten, doch hier schon mal die wichtigsten im Überblick, mit einer kurzen Zusammenfassung bzw. dem wichtigsten „take-away“.
pHalse! Why the Acid-Alkaline Theory is a Myth.
Take away: Es gibt keine klinische Studie, die zeigen würde, dass Protein eine negative Auswirkung auf den pH-Wert, die Knochendichte oder die Gesamtsterblichkeit hat. Es besteht kein Zusammenhang zwischen der Nahrung die wir zu uns nehmen und dem pH-Wert im Blut und der pH-Wert im Urin ist kein Marker.
Dazu auch ein Blogbeitrag von Chris Kresser: The pH Myth
Hacking Stress (Under Pressure)
Manipulating Carbohydrates for Health and Performance
Tweaking the Recipe to Build an Awesome Life
Take-away: n=1, das Selbstexperiment, steht immer im Zentrum. Nicht jeder kann einen Waschbrettbauch haben und das ist auch nicht notwendig. Das Paleo-Prinzip ist als „Vorlage“ zu verstehen und nicht als Dogma.
Shifting Your Gut Microbiota and 100 Trillion Friends For Leanness and Fat Loss
Willpower, Decision Making and Food
Resistance Training and Cognitive Function throughout Aging
Take-away: Krafttraining wirkt sich positiv auf die kognitive Leistungsfähigkeit aus, weil es die Ausschüttung von BDNF (brain derived neurotropic factor) fördert. BDNF wirkt auf verschiedene Neuronen des zentralen und des peripheren Nervensystems. Es wirkt beim Schutz existierender Neuronen und Synapsen mit und fördert das Wachstum neuer.
The Gut Microbiota; Clinical Pearls Vs. Marketing Ploys & Regaining Your Ancestral Gut
Take-away: Nährstoffdichte und die optimale Versorgung der Mitochondrien steht an oberster Stelle.
Take-away: Die Sache ist aber, Als Paleo-Athlet steht man vor dem Dilemma, dass man versuchen möchte „echtes“ Essen zu konsumieren, das aber während eines Wettbewerbs oft schwierig ist, weil entweder nicht leicht mitnehmbar oder zu belastend. Ben erklärt wie man mit möglichst echten Lebensmitteln genügend Energie für einen Marathon oder Iron Man bereitstellen kann. Welche Vorteile eine Fett-Adaptierung für Athleten hat und wie man sich einen eigenen „Sports drink“ zusammenstellen kann.
How to Prevent and Reverse Autoimmune Disease
Take-away: Sie sieht ein Problem im Darm bei fast allen Patienten mit Autoimmunerkrankungen.Darum ist ihr erster Ansatzpunkt immer der Darm. Überbesiedelung durch Hefepilze und entzündliche Komponenten aus der Ernährung und der Umwelt (Schimmel im Haus, Amalgamfüllungen, etc…) entfernen.
Vegetable Oils: How They Came to Dominate American Food, and What They Do to Health
Take-away: Nette Zusammenfassung ihres Buches „Big Fat Suprise“.
The Danger of Ketogenic Diets: Why Most of Us Shouldn’t Do It
Take-away: Der Titel war äußerst provokativ gewählt, zumal wenn man bedenkt vor welchen Publikum der Vortrag gehalten wurde. Ich finde es ist ein deutliches Zeichen für die Qualität dieser Veranstaltung, dass auch entgegengesetzte Meinungen präsentiert wurden. Soviel dazu. Der Titel des Vortrags war, wie ich finde, zu polarisierend. Auch wenn Sara Ballantyne sicherlich einige valide Punkte angesprochen hat, so kann man wohl kaum von einer „Gefahr“ sprechen. Jimmy Moore hat sich auch in diesem einem Fall, ein Kommentar nicht verkneifen können.
Paleopathology and the Origins of the Low-Carb Paleo Diet
Take-away: Sehr interessante Zusammenfassung der evolutionären Grundlagen für einen low-carb Lebenstiel. Spannend war der Teil über die Ägypter. Bei den Mumien findet man viel Karies, Osteoporose und Krebs. Die bildlichen Darstellungen und Statuen zeigen Männer mit dickem Bauch und Gynäkomastie (Verweiblichung der männlichen Brust oder auf Englisch „men boobs“)
Supplementation and Performance
Methylation and Mental Health: What a MTHFR!
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- Diverse Sticker & Pins
*Der Rechtsweg ist ausgeschlossen.
Echt toll und ich bin schon auf die umfassenderen Berichte gespannt! :-) freue mich und hoffentlich kann ich da auch mal live dabei sein! liebe Grüsse